Cocktails dînatoires
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Depuis 2004, la Table agroalimentaire de Chaudière-Appalaches offre ses cocktails dînatoires aux organisations et institutions régionales qui veulent proposer à leurs membres ou clients une activité de réseautage et de découverte alimentaire.
Le concept repose sur le déplacement des convives vers les produits qui leur sont offerts à des tables fixes, animées par les artisans. Cette formule, propice aux échanges, propose une expérience gastronomique riche de découvertes. Des formules plus simples peuvent aussi être mises en oeuvre à la demande des organisateurs.
Y est offerte une large palette de produits, et ce pour l’ensemble des composantes d’un repas classique. Nous convenons qu’il doit être composé au minimum des produits d’une douzaine d’entreprises, de l’apéritif au dessert, sous forme de bouchées froides et de plats mijotés de gibiers de la région. Pour tous les mets du cocktail dînatoire, l’origine régionale des produits est un objectif fondamental.
Au regard de la mission de la TACA, l’organisation de telles activités s’inscrit dans la dynamique de promotion des petites et moyennes entreprises régionales.
Édition 2011
- Cocktail Club de golf de Saint-Damien-de-Buckland - vendredi le 30 septembre 2011
- Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame - vendredi le 4 février 2011
Édition 2010
Édition 2009
Édition 2008
- Cocktail Le Grenier - Jardins Claude Gosselin - jeudi le 28 août 2008
- Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame - vendredi le 1 février 2008
Édition 2007
- Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis - jeudi le 8 novembre 2007
- Cocktail Le Grenier- Jardins Claude Gosselin - vendredi le 17 août 2007
- Cocktail SADC de Bellechasse-Etchemin- mercredi le 27 juin 2007
- Cocktail Rotary de Lévis - jeudi le 12 avril 2007
- Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame - vendredi le 2 février 2007
Édition 2006
- Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis - jeudi le 19 octobre 2006
- Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame de Saint-Romuald – vendredi le 3 février 2006
Édition 2005
Édition 2004
Cocktail Club de golf de Saint-Damien-de-Buckland
vendredi le 30 septembre 2011
Entreprises participantes
Appalaches Safari Ranch
Cassis et Mélisse
Du côté de chez Swann
Ferme du Vieux chemin
Ferme Nadeau-Morissette
Ferme Palyn inc.
Les Frigos pleins
Fromagerie du terroir de Bellechasse
Les Gourmandises de Nicole
Vignoble Le Nordet
Vin artisanal Le Ricaneux
Menu et dépliants des entreprises
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame
vendredi le 4 février 2011
Entreprises participantes
Appalaches Safari ranch
Coopérative La Mauve
Domaine Custeau
Du côté de chez Swann
Ferme à l'Oie
Ferme Les Arpents bleus
Ferme Nadeau-Morissette
Fromagerie du terroir de Bellechasse
La Boîte gourmande AMJ
La P'tite ferme du sous-bois
Les Bisons Chouinard
Menu et dépliants des entreprises
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame
vendredi le 5 février 2010
Entreprises participantes
Boulangerie Bretzel
Cassis et Mélisse
Chocolats favoris
Coopérative La Mauve
Délicate-et-Saine
Du côté de chez Swann
Ferme Chartin
Ferme Les Arpents bleus
Ferme Marnie
Fromagerie du terroir de Bellechasse
Le Bourre-joie
Les Bisons Chouinard
Les Fumets Sylvestre
Menu et dépliant des entreprises
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame
vendredi le 6 février 2009
Entreprises participantes
Appalaches safari ranch
Coopérative La Mauve
Délicatesse aux P'tits oignons
Du côté de chez Swann
Ferme à l'Oie
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Ferme Les Arpents bleus
Fromagerie du terroir de Bellechasse
Gourmandises de Nicole
Les Bisons Chouinard
Verger de Tilly
Menu et dépliant des entreprises
Cocktail Le Grenier - Jardins Claude Gosselin
jeudi le 28 août 2008
Entreprises participantes
Boulangerie artisanale Au croissant de lune
Cidrerie La pomme du Saint-Laurent
Coopérative La Mauve
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme La rosée du matin
Ferme Les Arpents bleus
Ferme Palyn
Fromagerie Bergeron
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Légumier Marcoux
Les productions horticoles Demers
Poissonnerie Donald Lachance
Verger de Tilly
Vin artisanal Le Ricaneux
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame
vendredi le 1 février 2008
Entreprises participantes
Appalaches Safari Ranch
Biodélices
Boulangerie artisanale Michel Gauvin
Charcuterie le Pied de cochon
Coopérative La Mauve
Du côté de chez Swann
Ferme à l'Oie
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Ferme François Duchesne
Ferme les Arpents bleus
Fromagerie Bergeron
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Les Bisons Chouinard
Vignoble du Faubourg
Vin artisanal Le Ricaneux
Menu du cocktail dînatoire
Dépliant des entreprises
Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis
jeudi 8 novembre 2007
Entreprises participantes
Appalaches Safari Ranch
Boulangerie artisanale Michel Gauvin
Canard Goulu
Cassis et Mélisse
Cidrerie et Vergers St-Nicolas
Charcuterie le Pied de cochon
Coopérative La Mauve
Détour en France
Domaine les 3 collines
Du côté de chez Swann
Élevage de cerfs rouges Clément Labrecque
Ferme à l'Oie
Ferme Chartin
Ferme le Meully
Ferme Les Arpents Bleus
Ferme Palyn
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Fromagerie la Pépite d'or
Jac le Chevrier
La Charloise
Les bisons Chouinard
Les fumets Sylvestre
Les productions horticoles Demers
Les Serres Belle saison
Retour aux sources
Ruchers D.J.F.
Sélections Bérarc
Société coopérative agricole de l'Ïle-aux-grues
Verger et vignoble Casa Breton
Vin artisanal Le Ricaneux
Bilan du Journal de Lévis (pdf)
Menu du cocktail dînatoire
Cocktail Le Grenier - Jardins Claude Gosselin
vendredi 17 août 2007
Entreprises participantes
Appalaches Safari Ranch
Au croissant de lune
Cidrerie La pomme du Saint-Laurent
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme François Duchesne
Ferme La rosée du matin
Ferme Les Arpents bleus
Fromagerie Bergeron
Fromagerie de l'Ïle aux Grues
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Fruits d'Or
Légumier Marcoux
Les productions horticoles Demers
Porc santé inc.
Verger et vignoble Casa Breton
Vin artisanal Le Ricaneux
Menu du cocktail dînatoire
Cocktail SADC de Bellechasse-Etchemin
mercredi le 27 juin 2007
Entreprises participantes
Confiseries Yoma
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
La Fournée de l'artisan
Potager Yvanohé
Menu du cocktail dînatoire
Cocktail Rotary de Lévis
jeudi le 12 avril 2007
Entreprises participantes
Chocolaterie Les Petites Douceurs
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme François Duchesne
Ferme Les Arpents bleus
Fromagerie de l'Ïle aux Grues
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Fruits d'Or
Porc Santé inc.
Menu du cocktail dînatoire
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame
vendredi le 2 février 2007
Entreprises participantes
Appalaches Safari Ranch
Au croissant de lune
Boucherie Giroux
Détour en France
Du côté de chez Swann
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Ferme les Arpents bleus
Fromagerie de l’Île aux Grues
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Les Bisons Chouinard
Le Cerf rouge des Appalaches
Les Petites Douceurs
Sélection Berarc
Terroir de Chez-nous
Menu du cocktail dinatoire
Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis
jeudi 19 octobre 2006
Entreprises participantes
Au Croissant de lune
Appalaches Safari Ranch
Chocolaterie Les Petites douceurs
Coopérative La Mauve
Du côté de chez Swann
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Fromagerie Bergeron
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Fumets Sylvestre
Les Cuisines Fol-Âtre
Productions horticoles Demers
Verger et vignoble Casa Breton
Menu du cocktail dinatoire
Cocktail de la Fondation du Juvénat Notre-Dame de Saint-Romuald
vendredi 3 février 2006
Entreprises participantes
Au Croissant de lune
Détour en France
Élevage de cerfs rouges Clément Labrecque
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
L’Agneau du gourmet
Les Bisons Chouinard
Les Chocolats favoris
Les Cuisines Fol-Âtre
Les Fumets Sylvestre
Menu du cocktail dinatoire
Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis
jeudi 20 octobre 2005
Entreprises participantes
Bisons Chouinard
Coopérative La Mauve
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Fumets Sylvestre
La Bouchée de pain
Les Chocolats favoris
Les Cuisines Fol-Âtre
Productions horticoles Demers
Produits acéricoles Cumberland
Produits Dugorets
Verger et vignoble Casa Breton
Bilan du Journal de Lévis (pdf)
Menu du cocktail dinatoire
Cocktail de la Chambre de commerce de Lévis
jeudi 25 novembre 2004
Entreprises participantes
Chèvrerie Fruit d’une passion
Cidrerie La Pomme du Saint-Laurent
Coopérative La Mauve
Détour en France
Ferme Cassis et Mélisse
Ferme Chartin
Flatteries du Palais
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
L’Agneau du Gourmet
La boîte à sucre
La Bouchée de pain
Les Bison Chouinard
Les Fumets Sylvestre
Produits acéricoles Cumberland
Produits Dugorets
Serres Demers
Verger et vignoble Casa Breton
Vignoble Le Nordet
Vin artisanal Le Ricaneux
Menu du cocktail dinatoire
